Joghurt-Brötchen

Diese Brötchen sind einfach herzustellen, schmecken super und lassen sich gut vorbereiten. Mit den unterschiedlichsten Topings sehen sie auch noch wunderschön aus.

Das Rezept reicht für 9 Brötchen á 100 gr.

Joghurt-Brötchen

„Joghurt-Brötchen“ weiterlesen

Print Friendly, PDF & Email

Krüstchen mit Urgetreide (Kamut)

Diese Brötchenrezept ist eine Variante meiner Bauernbrötchen.

Hier kommt ein Anteil von Kamut zum Einsatz. Der Gehalt an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, Aminosäuren, Vitaminen und Mineralstoffen ist höher als bei anderen Weizensorten. Kamut hat einen herzhaften, leicht nussigen Geschmack und die Brötchen bleiben länger frisch.

Ich habe hier auf den alten Teig verzichtet dafür aber den Vorteig etwas verändert.

Und so sehen sie aus, mhhhh – wie herrlich sie duften.

Krüstchen mit Kamut

„Krüstchen mit Urgetreide (Kamut)“ weiterlesen

Print Friendly, PDF & Email

Pizza á la Lara

Dieses Pizzarezept ist sehr einfach umzusetzen. Hier zählt nur die lange Führung und das schmeckt man auch. Der Teig hat ein wunderbares Aroma und ist für alle Arten von Pizza geeignet. Ob dicker Teig oder superflach und knusprig – mit diesem Teig wird jede Pizza zum Genuss.

Ach ja, der Name der Pizza ist frei nach meiner Tochter Lara.
Sie hat den Belag genau so ausgewählt. Lara liebt diese Pizza.

Pizza Lara

„Pizza á la Lara“ weiterlesen

Print Friendly, PDF & Email

Baguette

Dieses Baguette ist sehr einfach in der Zubereitung und sagenhaft im Geschmack. Genau das Richtige für die bevorstehende Grillsaison. Der Teig lässt sich wunderbar vorbereiten und nach Bedarf verarbeiten.

Baguette

„Baguette“ weiterlesen

Print Friendly, PDF & Email

Sauerteig neu ansetzen

Einen Sauerteig selber anzusetzen ist keine Kunst, auch wenn man das in so manchen Veröffentlichungen lesen kann (mag).

Hier meine Variante mit der ich schon seit mehr als 2 Jahren erfolgreich meine Sauerteigbrote backe.

Anstellgut (ASG)

„Sauerteig neu ansetzen“ weiterlesen

Print Friendly, PDF & Email